Con el aguacate se hace el guacamole, esa salsa deliciosa mexicana. Pero ¿conoces alguna receta más con aguacate? Quizás lo más sencillo es sacar la carne de los aguacates y rellenarlos con la carne y otros ingredientes.
Y eso es lo que hemos hecho precisamente en estas 3 recetas tan originales. Pruébalas todas para ver cual te gusta más y nos cuentas.
Aguacates rellenos de crema de queso mascarpone y jamón
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
ELABORACIÓN
Cortamos los aguacates por la mitad de un extremo a otro, quitamos el hueso y lo vaciamos con una cuchara para extraer la carne. Mezclamos la carne con el queso mascarpone, la cebolleta muy picada y la albahaca picada, hasta formar un relleno compacto.
Rellenamos los aguacates con este relleno y le ponemos por encima el jamón picado. Servimos.
Aguacates con gambas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
ELABORACIÓN
Cocemos las gambas con agua y sal hasta que estén tiernas y tengan un color rosa pálido. Las escurrimos y dejamos que enfríen.
Cortamos los aguacates por la mitad longitudinalmente, le retiramos el hueso y sacamos la carne con cuidado de no romper la piel.
Mezclamos la carne de los aguacates con la salsa Worcester y la nata para cocinar, hasta crear un relleno uniforme. Lo ponemos al punto de sal y pimienta negra.
Picamos la mitad de las gambas y lo mezclamos con el relleno. Rellenamos los aguacates con el relleno y decoramos los aguacates con el resto de las gambas. Introducimos los aguacates en el frigorífico hasta que estén fríos y listos para comer.
Aguacates con atún
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
ELABORACIÓN
Vamos a preparar el relleno sofriendo la cebolla en un poco de aceite hasta que esté blando. Añade el atún desmenuzado, la salsa de tomate y los 3 huevos batidos.
Mientras se cuaja esta mezcla, partimos los aguacates por la mitad y les quitamos el hueso. Cogemos todo lo que podamos de su carne, pero dejando lo suficiente para que mantenga la forma.
Mezclamos la carne con el relleno y ponemos a punto de sal. Rellenamos los aguacates y lo servimos.